Riedel poleca Miele

Funkcja określa kształt

Szkło przyjazne winom doskonale przenosi aromat oraz smak wszystkich wonnych napojów.

Właściwie dobrany kieliszek do wina jest odpowiedzialny za uzupełnienie się bukietu, smaku, koloru, balansu oraz "długości" wina.

Bazując na tych zasadach powstał koncept różnych rodzajów szkła do wina.

Claus. J.Riedel był pierwszym człowiekiem w latach '50 XX w., który opracował i rozsławił specjalne kieliszki do wina.

Dlaczego kształt jest tak istony

Szkło powinno stać się nośnikiem wszystkich walorów wina:

• Bukiet: specjalny rodzaj szkła jest odpowiedzialny za aromat wina (jakość oraz intensywność).
• Konsystencja: specjalny rodzaj szkła podkreśla ekscytujące odczucie w ustach ( wodnistość, miękkość, jedwabistość, aksamitność)
• Smak: specjalny rodzaj szkła zachowuje równowagę pomiędzy owocami, zmineralizowaniem, kwasowością oraz gorzkością.
• Finisz ("długość" wina): specjalny rodzaj szkła sprzyja przyjemnemu, harmonijnemu oraz trwałemu posmakowi wina.

Wiedza o rodzajach kieliszków

Kieliszek wina składa się z trzech części: czaszy, nóżki oraz stopy.

Długość nóżki oraz średnica stopy wpływają na design oraz określają architekturę kieliszka.

Specjalne odmiany kieliszków do wina charakteryzuje również czasza. Smak wina zależy od jej kształtu, wielkości oraz średnicy.

Kieliszki firmy Riedel

• Firma Riedel daje nam możliwość wyboru kieliszków zależnie od rodzaju wina. Dzięki temu możemy doznawać wyjątkowych chwil podczas degustacji wina.
• Zastosowanie: Należy używać kieliszków z nóżką podczas eleganckich uroczystości. Szklanki, szkło nie posiadające nóżki idealnie sprawdzą się podczas codziennych posiłków.
• Jaką cenę powinien posiadać kieliszek wysokiej klasy? Kieliszek do wina powinien mieć cenę dobrej jakości butelki wina.
• Do jakiego rodzaju wina? Przy zakupie szkła firmy Riedel należy pamiętać, że każdy produkt został zaprojektowany, aby spełnić specyficzne wymagania.
• Użyj kieliszków firmy Riedel jako klucza do poznania rodzajów wina oraz jego tajemnic.

Jak wybrać właściwy dekanter?

Są dwa powody, dla których powinniśmy dekantować wino:

• 1. Przy starych winach dekantowanie pomaga oddzielić wino od osadu.
• 2. Przy młodszych winach dekantacja dotlenia wino, rozwija jego bogatą strukturę, smaki oraz aromaty.

Młode wina ( do 10 lat) osiągają pełnię smaku, jeśli zostaną otwarte do 12 godzin przed serwowaniem, co zapewnia im odpowiednią ilość tlenu. Można również dekantować młode wino, co skraca czas jego dotleniania. W przypadku dekantowania młodego wina należy je szybko wlać do karafki, aby miało natychmiastowy kontakt z tlenem.

W przypadku dekantownaia starszych win należy je wlewać powoli, aby jak najwięcej osadu pozostało w butelce.

Podstawowym konserwantem wina jest dwutlenek węgla, który uwalania się jako pierwszy podczas procesu fermentacji. Dekantowanie zmniejsza ilość dwutlenku węgla i pozwala winu dojrzeć, dzięki czemu szybciej rozwija się bukiet. Czerwone wino po procesie dekantowania zaskakuje podniebienie różnorodnością owocowych smaków, natomiast garbniki zostają zintegrowane i zrównoważone.

Wskazówka:
Proszę wykonać doświadczenie: należy przygotować dwa identyczne kieliszki. Proszę połowę zdekantowanego wina zaserwować z karafki, natomiast drugą połowę bezpośrednio z butelki. Różnica jest natychmiast wyczuwalna.

Czy każdy kieliszek nadaje się do wszystkich rodzajów wina?

Zróżnicowany kształt dla win białych i czerwonych reprezentują OVERTURE MAGNUM i RIESLING GRAND CRU/ CHIANTI CLASSICO ( dostępne w różnych seriach Riedel). Należy pamiętać, że kształt kieliszka decyduje o intensywności i niezpomnianej przyjemności degustacji wina.

Różne kształty kieliszków

Bukiet, smak, balans oraz długość wina zależą od kształtu kieliszka, z którego jest degustowane.

Zależnie od kieliszka, w jakim serwujemy wino, może się ono odmiennie rozwijać. Różnice w degustowanym winie mogą być znaczne. Doświadczeni kiperzy przekonani o różnorodności smaku wina wiedzą jaki kieliszek należy dobrać stosowanie do rodzaju wina.

Kształty czaszy kieliszka dla rozpoznania bogactwa smaków

Riedel zaprojektował różne kształty czaszy kieliszka, aby podkreślić harmonię oraz unikalne cechy każdego wina. Każde winogrono posiada w swoim kodzie DNA wyraźny profil smakowy, dlatego tak ważny jest odpowiedni dobór kieliszka. Mieszanka smaków zależy od odmiany winogron i jest zmienna. Istnieją wina, które łączą bogactwo dwóch, trzech lub czterech smaków.

Sommelierzy

• Jakość szkła Riedel
• Pierwsza seria dedykowanych rodzajów szkła

Sommelierzy:Przed ponad 50. laty prof. Claus J. Riedel zaprojektował pionierskie szkło, nadające się nie tylko do wina, ale też różnych destylatów, które dodatkowo zwieńcza smak trunków. Odkrył, że kształt szkła wpływa na bukiet, smak, balans oraz długość wina. Zasadą produkcji szkła stała się maksyma - "Forma wynika z funkcji".

Vinum XL- duży, luksusowy i elegancki

• Nadaje się do mycia w zmywarce (Norm EN 12875-1/2)

Vinum XL (2009) to nowa seria kieliszków do wina. Idealnie nadaje się do win bogatych, ciężkich, skoncencentrowanych. Vinum XL jest wykonany z kryształu bezołowiowego, maszynowo dmuchany w Bawarii, w Niemczech.

Vinum- klasyka Riedl'a

• Nadaje się do mycia w zmywarce (Norm EN 12875-1/2)

Vinum (1986) był pierwszą serią w historii wytwarzaną maszynowo. Vinum nie został stworzony na desce kreślarskiej, ale zaprojektowano go w oparciu o motto: "Zawartość wymaga kształtu". Przyjemność z degustacji wina rozpoczyna się w momencie wyboru odpowiedniego szkła. Vinum wykonane jest z kryształu, maszynowo dmuchane w Bawarii, w Niemczech.

Ouverture- Riedel dla początkujących

• Nadaje się do mycia w zmywarce (Norm EN 12875-1/2)

Ouverture została wprowadzona w 1989 roku. Podstawową serię Riedl'a cenią klienci, którzy lubią dobre i niedrogie wina. Ouverture nie jest kolekcją o szczególnym zastosowaniu. Nadaje się do różnych rodzajów trunków, np. wina, piwa i innych destylatów. Szkło maszynowo dmuchane w Bawarii, w Niemczech.